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キューバサンドマイアミ（アメリカ）

藤井シェフが最高のキューバサンドセットのサイドメニュー開発。キューバサンドはローストモホポークにハム・チーズ・ピクルスなどを挟んだホットサンドで、映画「シェフ 三ツ星フードトラック始めました」で話題になった。試作2回目2品目は定番のキューバサンドにアップルパイ風のサンドを組み合わせる。パンに卵液を染み込ませ、カスタード、りんごのコンポートを挟む。バターでバゲットの表面を焼き、もう片面にもバターを塗ってプレスする。ミント・ブルーベリー・ラズベリーを砂糖で混ぜ合わせたベリーのマリネをのせたヨーグルトアイスも添える。

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アップルパイキューバサンドシェフ 三ツ星フードトラック始めましたシェフ～三ツ星フードトラック始めました～ソニー・ピクチャーズ エンタテインメントデロンギブルーベリーベニエミントラズベリーロイ・チョイ厨 七代目松五郎

試作3回目は秘伝の割り下で煮込んだすき焼きの具材、高野豆腐、餅を挟んでプレス。卵黄・バター・レモン汁を乳化させたオランデーズソースをつける。映画にも登場した揚げドーナツのお菓子ベニエを合わせる。ヒロミたちがすき焼きキューバサンドセットを試食した。

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すき焼きキューバサンドシェフ 三ツ星フードトラック始めましたソニー・ピクチャーズ エンタテインメントベニエ牛肉玉ねぎ

2品目はアップルパイ風キューバサンドを進化させる。卵液に浸したパンにカスタード・りんごのコンポートをのせてプレス。グラニュー糖をパンの表面にかけ、炙ってブリュレ風にする。映画にも登場したユッカ芋のフライを合わせる。ヒロミたちが進化させたアップルパイ風キューバサンドセットを試食した。

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アップルパイキューバサンドユッカ芋

3品目は小エビを挟んだニューオリンズの名物ポーボーイ風キューバサンド。マヨネーズや唐辛子などのスパイスが入ったレモレッドソースを塗り、オニオンスライス、トマト小エビのフリットを挟んでプレスする。

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エビキューバサンドシェフ 三ツ星フードトラック始めましたソニー・ピクチャーズ エンタテインメントトマトニューオリンズ（アメリカ）ポーボーイ

3品目は定番とポーボーイキューバサンド、ベニエのセット。ヒロミたちが試食した。

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キューバサンドベニエポーボーイ

新たなキッチンカーグルメはポーボーイ風キューバサンドセットに決定した。7月12日午前11時からルミネ有楽町ルミネパサージュにて150食限定販売。販売員として岩本理瑚、西森杏弥が参戦する。

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キューバサンドポーボーイルミネパサージュルミネ有楽町店岩本理瑚西森杏弥

エンディング映像。

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