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「トマトソーススパゲッティ」 のテレビ露出情報

6位は「明太クリームカルボナーラ」900円。6年前のジャッジではトマトソーススパゲッティで挑んだが不合格。1年後リベンジするも再び不合格となった。5年の歳月をかけてパスタを根本からリニューアルした。最も苦労したのが自家製生パスタへのリニューアルだった。ガストではオペレーションの都合上茹で時間は1分15秒までという制約があり、生パスタを出すことは高いハードルがあった。真空引きという調理法を使った高加水麺にすることで茹で時間の問題を解決した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年3月2日放送 18:51 - 21:00 TBS
ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!超一流料理人がジャッジ!ガスト従業員イチ押しメニューTOP10
第6位「明太クリームカルボナーラ」900円は合格6票、不合格1票で合格となった。合格を上げた福本さんは「麺がすごい良かった」「麺が美味しくないとソースも美味しくなくなってくる」とコメント。古村さんは「もちもちが明太子とクリームに合う」とコメント。

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