京都・京都市「とんかつ かつゆう」を紹介。店主は上茶谷喬さん。「ロースかつ膳」には国産豚ロースを使用。特注の粗めのパン粉をつけ、特注のなたね油など4種類の植物油で揚げる。ジューシーに仕上げるため、泡が出なくなる前に取り出す。余熱を入れる＆油切りのため、1分立てかける。塩は京都産の「翁乃塩」。一般的な塩の10倍以上の値段だという。「ロースかつ膳」は1650円。エビフライ＆ヒレかつの「かつゆう膳」は1700円。メニューはイタリアン・フレンチ・和食・オムライスなど。山形から直送の三元豚リブロースを使用した「特製三元豚リブロースカツ」は1850円。上茶谷喬さんは塩は手でかけることを徹底しており、それをしないお客さんには手でかけるように指導する。京都産の地鶏を香草入りオリーブオイルで焼いた「若鶏の香草焼き」は1100円。とんかつソースは自家製。「ヒレかつ膳」は1350円。脂身が少ないため、ヒレはソースで。
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「トマト」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月31日放送 10:25 - 11:00 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- 源たれで玉ねぎ・なす・きのこ類を炒める。トマトの酸味が苦手な方はバターを入れてもOK。トマト缶と水を入れて煮込んで、アンチョビを入れて完成。青森県出身の松山ケンイチからもらった自家製トマトジュースが美味しかったことを紹介した。煮込み終わるまで「So What」に合わせて3人でダンスを披露。さらに王林はネギを使った一品料理を仕上げた。
- 2025年5月31日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ知っておきたい今週のトピック
- 恵比寿ガーデンプレイスで開催中の「ALOHA TOKYO 2025」を紹介。73ブースのマーケットや15台のキッチンカーが集結している。長谷川さんと菊池さんは「KING’S HAWAIIAN」の「チーズバーガースライダー」や「Ahuahu South Loco Style」の「Garlic Shrimp 20P」などを試食し「美味しい」などとコメントした。[…続きを読む]
- 2025年5月30日放送 21:00 - 22:52 フジテレビ
- 凍った悩みを60秒で瞬間回答！チーンと超速ベストアンサーグルメのお悩みを瞬間回答！
- ひき肉に刻んだ玉ねぎ、トマトを入れ、よく混ぜたらカレールウにのせるだけ。電子レンジでまずは600Wで5分加熱。ルウが溶けているうちに素早く混ぜて水分をとばすために再び5分加熱。できたのはお手軽ドライカレー。ひき肉を炒めないのでコクのあるスパイシーな味わいに。
- 2025年5月30日放送 20:00 - 22:00 TBS
- 知識の扉よ開け！ドア×ドア クエスト（進化が止まらない！関東道の駅グルメ大調査）
- 彦摩呂、安藤なつ、長州力が、グリーンファーム館山で人気No.1グルメを探し出す。前澤友作が館山市にふるさと納税した20億円の一部で建設した。人気No.1グルメは口の中で甘みが爆発なのに後味さっぱり。お土産を大量に購入し、飲食店で館山ジビエバーガー、くじらカツバーガーを味わった。南房総エリアではジビエが有名。日本で7か所しかない捕鯨基地があり、良質なクジラ肉が[…続きを読む]
- 2025年5月30日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「新ごぼうと牛肉のみそトマト煮」を調理。新ごぼうを洗って皮はこそげない。ごぼう・玉ねぎを切る。トマトの水煮をつぶして水・みそ・しょうゆ・砂糖を加える。玉ねぎ。牛肉を炒め、赤ワイン・ごぼう・トマト水煮を加え弱めの中火で7～8分煮る。火を強めて1分ほど煮詰め、器に盛り付ける。
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