きょうは「ナスと鶏モモ肉の田舎煮」。約10分煮たら、蓋を開けて汁気を飛ばす。トッピングの小口切りにしたミョウガにすりゴマを入れることで風味が引き立つ。しっかり冷まして冷蔵庫に入れておくと3～4日はもつ。