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「ナス」 のテレビ露出情報

4年ぶりに発表された食べログ「パン百名店」の夏こそ食べたい絶品パン。東京・板橋区にある「下田流」。「下田流明太フランス」(460円)や「半熟卵となすのもちもちピリ辛キーマカレーパン」(420円)など独創的なパンが人気。中でも絶大な人気を誇るのが、「下田流生食パン」(390円)。こだわりの生地には生クリームやヨーグルト、独自にブレンドした小麦粉などを均一に混ぜ合わせ、発酵バターを入れて水を加える。その際、「(水を)ゆっくり入れて生地を作ってあげるのが大事。」だと下田さんは語った。下田流生食パンの加水率は135%であり、一般的なパンの約2倍。つきたてのお餅のような生地となっている。その後、低温で20時間以上発酵させた生地をコッペパン用の型で焼き上げ、焼き上がったら急速冷凍庫へ。外側から一気に冷やし固めることで香りと水分を生地の中に閉じ込めることで、もちゅもちゅ食感を作っている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月16日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
相葉マナブそうめん-1グランプリ
視聴者さんがそうめんのつけだれレシピで対決。14連勝中の大分県在住ばたーたさん考案の「オランダそうめん」。耐熱容器にみりんと酒を入れ、600Wで1分半。そこに味噌・うす口しょうゆ・砂糖・めんつゆを入れる。フライパンにサラダ油を入れ、ナス・豚こま肉を炒める。具材に少し焦げ目がつくまで炒め、合わせ調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。相葉さんは「こりゃうまい。懐かしい[…続きを読む]

2026年8月16日放送 6:00 - 6:45 TBS
バナナマンの早起きせっかくグルメ!!せっかく今週の太鼓判グルメ そうめんのおかずスペシャル
高知県吾川郡の視聴者のレシピ「サバの水煮とナスのたたき」を紹介。ナスを素揚げにし、水煮缶のサバとミョウガ、大葉などの薬味を乗せ、ポン酢を回しかければ完成。そうめんと合わせて試食した日村は「口内爽やかだな」などとコメントした。柚子胡椒を添えるのもおすすめ。

2026年8月14日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
かまいたちの瞬間回答!〜60秒でお悩み解決〜夏グルメのお悩みを瞬間回答
しわしわになったナスは、水につけることで元通りになる。

2026年8月14日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
沸騰ワード料理の腕前ガチ検証
與那城奨がスーパーでお客さんのリクエストを聞いて即興料理。3品目のリクエストは「超時短おいしいハンバーグ」。與那城奨は「ふわとろハンバーグ」を作った。1食 約160円。リクエストした女の子は「おいしい」などとコメントし、がっついていた。4品目のリクエストは「お母さんもあっと驚く春巻き」。與那城奨は「春巻き風キンパ」を作った。ライスペーパーを使った。リクエスト[…続きを読む]

2026年8月14日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅(千葉県市川市)
ディレクターは肉の山崎を訪れた。昭和25年創業の精肉店で、鮮度と品質の良い国産肉を販売。自家製お惣菜も人気。ディレクターは店主の二本松さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。
二本松さんのご飯作りを拝見しやみつき生姜焼きを作った。

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