やって来たのは八丈島。人口7000人ほどの島で、南国感溢れる自然やマリンスポーツなどが人気。そんな島に住む島民にまず教えてもらったお宝グルメは「島寿司」。わさびの代わりにからしを使用していて、甘めの醤油ダレに漬け込んだ白身魚と岩海苔の佃煮にからしを効かせている。続いて教えてもらったお宝グルメは白身魚の「ナメモンガラ」。