群馬・渋川市にある「ニコニコ亭」では大量購入が当たり前になっている。ここのカツは1枚1枚がペラペラ。ソースカツは60年前、飲食店時代に先代が作ったメニュー。これでもかと薄く引き伸ばした豚ロースのお肉に門外不出のソースがたっぷりかかっている。大量に購入した服部さんは昼も夜も食べあまりは冷凍するという。服部さんこだわりの食べ方は電離レンジで解凍しオーブントースターで加熱。このソースカツをからし、マヨネーズを塗ったパンに乗せ、そこにレタスを乗せ食パンに挟む。
住所： 群馬県渋川市渋川寄居町2176-3