肩こり予防のストレッチを実践。
山形県長井市にある行者菜畑。行者菜はニラと行者にんにくをかけ合わせた野菜。この行者菜を長井市の名物にと動いている遠藤さん親子が紹介された。父の遠藤孝太郎さんは「最初、すばらしい強烈な香りに魅せられ作ってみようとなった。行者菜は香りの強い部分が茎元。ニラは茎元はあまり使わないが、これはここを上手に使っていただくことによって、行者菜の良さを知っていただけるのではと思う」などコメント。息子の孝志さんは「行者菜がうちに来たときにはすごい強烈な香りとともに来て。その香りをニラと見た目がほとんど同じなので、それをどういう風に伝えていったらいいのかと試行錯誤しながら、いろんな人と関わりながらやっていく姿がイキイキして楽しそうに見えた。私もそこを引き継いで行者菜というものの魅力を伝えていけないかと思ってやっている」などコメント。いまでは30の農家が行者菜を育てているのだという。
行者菜を使った料理を紹介。まず紹介したのは行者菜の醤油漬けが乗った冷奴。醤油漬けは、この時期にはそうめんなどと組み合わせるという。そして、もう一つは行者菜餃子。遠藤家では7人家族で行者菜餃子を1日150～200個ほど食べるという。
山形県長井市にある行者菜畑。行者菜はニラと行者にんにくをかけ合わせた野菜。この行者菜を長井市の名物にと動いている遠藤さん親子が紹介された。父の遠藤孝太郎さんは「最初、すばらしい強烈な香りに魅せられ作ってみようとなった。行者菜は香りの強い部分が茎元。ニラは茎元はあまり使わないが、これはここを上手に使っていただくことによって、行者菜の良さを知っていただけるのではと思う」などコメント。息子の孝志さんは「行者菜がうちに来たときにはすごい強烈な香りとともに来て。その香りをニラと見た目がほとんど同じなので、それをどういう風に伝えていったらいいのかと試行錯誤しながら、いろんな人と関わりながらやっていく姿がイキイキして楽しそうに見えた。私もそこを引き継いで行者菜というものの魅力を伝えていけないかと思ってやっている」などコメント。いまでは30の農家が行者菜を育てているのだという。
行者菜を使った料理を紹介。まず紹介したのは行者菜の醤油漬けが乗った冷奴。醤油漬けは、この時期にはそうめんなどと組み合わせるという。そして、もう一つは行者菜餃子。遠藤家では7人家族で行者菜餃子を1日150～200個ほど食べるという。