東京あきる野市でご飯調査。吉澤さん夫婦の「おひたし！天ぷら！しゃぶしゃぶ！自家採り野菜でフルコース」を紹介する。1品目は自家採り野菜のニンジンをスライサー、ニンジンの葉でニンジンサラダを作った。2品目はホウレンソウを茹で水にさらして食べやすい長さにカットしてホウレンソウのおひたしが完成。3品目は残りのホウレンソウを食べやすい長さにカットにしてモヤシとすりゴマとめんつゆで和えてホウレンソウのゴマ和えが完成。4品目はブロッコリーの脇芽を蒸し器で3分蒸し、自家製の柚子胡椒マヨネーズをつけて食べる。