大嶽部屋の新屋敷に密着。大鵬が最も愛したとされる伝説のちゃんこ鍋「ソップ炊」。出汁の仕込は前日の夕食後に行う。鶏ガラを水につけて血抜き。鶏ガラ4kgを3時間弱火でじっくり煮込んでいく。鶏ガラ出たアクを息で飛ばし、鶏油だけを抽出しているく。ガラを炊くとき、キャベツの芯やしいたけのいしづきなど野菜の端材も一緒に煮込む。3時間煮込み、一晩寝かせた後に鶏ガラなどを丁寧に取り除いたら出汁が完成。ここに鰹出汁、ごぼうを浸けていた水を入れる。ここに、鶏肉、玉ねぎ、砂糖、醤油を入れる。ある程度煮込んだから、具材を取り出し、そこにキャベツなどの野菜を入れ、ダシを入れる。最後に、鶏油を入れ煮込んでいく。新屋敷は伝統的な味を次の世代に引き継ぐためAIを活用しレシピをまとめている。新屋敷が蓄えてきたレシピは100種類以上ある。さらに新たな部屋の味も生み出している。その最高傑作というのが「ラタトゥイユ風トマト煮込み」だった。ニンニク、玉ねぎを炒め、トマト缶、日本酒、トマトジュースを入れる。鶏ガラスープ、コンソメ、砂糖、塩コショウ、オレガノ、ガラムマサラで味付け。
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「ニンニク」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月16日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！飯尾のサイコロ飯
- 豚肉とホタルイカを使って調理。米は、1か月の使用期間で、今回がラストとなる。ホタルイカの水分をキッチンペーパーでとる。オリーブオイルをひいたフライパンで、ホタルイカを炒め、おろしニンニクを加える。豚小間切れ肉を一口大にカットして、ホタルイカと一緒に炒める。塩コショウを軽く振って、白ワインで風味をつける。炊きあがったご飯にカレーパウダーをかけて炒める。バターを[…続きを読む]
- 2026年4月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅千葉県千葉市
- タニアさんのご飯作りを拝見。ニンニク、カシューナッツ、オリーブオイル、わさび菜などをミキサーにかけてソースを作る。フジッリ、菜の花を茹でて、ソースを絡め、コンテチーズをかけ、菜の花をトッピングして「ジャノベーゼ風パスタ」の完成。じゃがいもを使った「ラザニア風」も作った。
- 2026年4月14日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界言われてみれば調べてなかった！意表を突く大調査
- 1988年の大ヒットドラマ、教師びんびん物語で大ブレイクしたトレンディ俳優、野村宏伸。ピーク時には年収2億円が5年間続き、ポルシェを4台も所有し豪邸を建てるなど誰もが羨むセレブ生活を送っていた。現在は高田馬場の飲食店で働いている。トンテキは焼くことに時間がかかるため集中しないと焦げる。焼く度にメガネのレンズを食器用洗剤で洗い、写真撮影も快く受けるという。[…続きを読む]
- 2026年4月14日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタでみトレ
- 先月、サントリーが開発に1年かけた炭酸飲料「ギルティ炭酸 NOPE」が発売された。こだわったのは“甘っ濃さ”。ペットボトル1本で336kcal。発売1週間で2000万本を出荷する異例の数字を叩き出している。いまギルティ市場が拡大中。キーワードは「ギルティ」や「背徳感」。「ギルティホイップメロンパン」は1個375kcal。「まぜ麺の達人 背徳のまぜそば 旨辛に[…続きを読む]
- 2026年3月28日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューン超一流料理人がジャッジ！イオントップバリュ従業員 イチ押し商品TOP10
- パスタ2品目。売上No.1の商品で勝負。第4位は「大盛りなす入りミート」。冷凍パスタ200種類中、圧倒的売上No.1。低価格で実現できるヒミツは隠し味の中濃ソース。麺はテフロン加工の金型から出すことでツルツルでコシのある食感になっている。
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