東京・渋谷区で平子が新業態のハンバーガーショップを都内にオープンさせていた。ネオナイスバーガー。朝10時にオープンし、ハンバーガーでは珍しいオープンキッチンで、作る過程をみせることにこだわっている。オーブンは特注で、高温短時間で焼き上げる。今までのバーガーにはない新食感のバンズ。すべて手作り。ブラウンマッシュルームバーガーは平子のオリジナルメニュー。全13種類を販売している。ジャガイモフライドポテト用眼の前でカットしている様子を見ることができ、作りたてにもこだわる。その値段はベーシックなものは450円とお手頃価格。またフライドポテトは400円で、セットメニューは950円。平子はグルメバーガーのような価格にしなかった理由については、ハンバーガーの役目はファストフードだと感じていると答え、3000円を払えば上等な振る舞いとコースを楽しめるが、一つにしてその塊を出して3000円として提供するのはタイムパフォーマンス的にも違うと感じたという。また働き方について、社員の独立をについて道を閉ざされないと感じ、自分たちが大きくなる理由はそこにあると感じていると語った。