ネギと鶏肉を切り、えのきは手でさく。鶏肉でネギとえのきを巻き、昆布だし、酒、ニンニク、しょうがを混ぜたタレをかけて、レンジでチン。仕上げにごま油をかけて「ネギとえのきの鶏巻き」の完成。試食したお店の人からは「すごくおいしい」などとコメントした。