さいたま市のトウガラシ農家、祥子さんのもとを訪ねた。中国原産の中国大牛角椒やブラジル原産のスパングルス、メキシコ原産のハラペーニョといったトウガラシを栽培している。ハラペーニョのサルサのレシピを紹介。玉ねぎ、トマト、パクチーなどをハラペーニョと合わせ、塩とオリーブオイル、レモンで味付け。ハラペーニョのぬか漬けもおすすめ。