アメリカ・ケンタッキーにある「マンモス・ケーブ国立公園」にはバーボン作りには欠かせない水がある。バタースコッチの滝と呼ばれ石灰岩が何層にも重なって出来ていて、長い時間をかけ水が少しずつクリアになる。さらに奥には水の力によって切り開かれたマンモスドームという場所がある。