年間約1000件の料理撮影を行う会社のカメラマンさんに「厚切り肉、なぜおいしそうに見える？」かを聞いてみると、「厚切り肉ならではの断面」とのこと。断面のビジュ力をお店側も活用していて、串カツ田中が新たにオープンした厚切りとんかつ店では断面が見えるように提供されている。通常の厚さのとんかつも販売しているが、断面が見えるように提供するのは厚切りだけ。