新宿にプレミアム回転寿司無添蔵がオープン。飾り包丁の入った生本まぐろ三種盛りなど、回転寿司の手軽さでハイグレードな美味しさを楽しめる。店内も高級感があり、ゆったりと寿司を堪能できる空間演出。ホールスタッフは通常のくら寿司より多く配置し、おもてなしをしている。国内557店舗のくら寿司のうち、この無添蔵は6店舗のみ。2005年から関西で展開していたが、去年中目黒に関東初出店。そして今回客席数193の最大規模の新宿店をオープンさせたのだ。しかし新宿は寿司激戦区。その中で無添蔵が戦う切り札が新幹鮮魚。締めたての地魚を新幹線でその日のうちに東京へ届ける業界初の試みだ。中目黒店では北陸、福井から地魚を直送していて、新宿店では北海道・函館から朝締めの魚を届けるのだ。そのキーマンはくら寿司のバイヤー大濱さん。新宿店オープン1か月前、大濱さんは函館にいた。お目当ては函館サーモン。締めたてはいかりみと呼ばれコリコリと引き締まった歯ごたえで、それを東京の人たちに届けたいと大濱さんは話す。大濱さんが挑むのは、港から50キロ離れた加工場までサーモンを生きたまま輸送し、そこで締めて新幹線にのせ東京に届ける作戦だ。特殊な水槽にサーモンを入れて輸送テストをすると、加工場に着いたときにはかなり弱ってしまっていた。暗さに驚いて暴れて弱ってしまったのではと予想したが、問題はこれ以外にも。
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「東京都」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月18日放送 9:30 - 10:00 NHK総合
- ドキュメント72時間走れ！さすらいの地方競馬
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- 2026年7月18日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラサタプラリサーチ
- 観光客激増！草津温泉のV字回復の秘密を大調査。じゃらん人気温泉地ランキングでは3年連続1位を獲得し、去年の入込客数は過去最高の約405万人。新定番グルメや先月開業のおもてなし宿などが登場。
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- news zero（スポーツニュース）
- 車いすテニスの上地結衣がウインブルドンを制し、喜びを語った。上地は「とらずには自分の競技人生は終われないと思っていた。」などと語った。
- 2026年7月17日放送 19:25 - 21:54 テレビ東京
- 所さんのそこんトコロ!特製キッチンカー珍美丼の旅
- エイトブリッジ別府が千葉で珍しくて美味い珍美丼作り。漁師の及川さんに珍美食材が獲れる九十九里海岸まで連れて行ってもらった。熊手のような道具を使って大漁のハマグリを獲った。その食材はながらみという貝で、ハマグリに紛れて入ってくるという。2時間の漁で1杯分ほどのながらみ獲れた。ダイニング咲料理長の菊池さんと一緒にながらみの珍美丼を作る。塩水で砂抜きをしたら水、酒[…続きを読む]
- 2026年7月17日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ気になる！3コマニュース
- 東京の人はガウンを買いがち。神奈川の人は白Tを売りがち。これらはメルカリで都道府県ごとにどんなものが最も多く売り買いされたかの調査結果。ルーズソックスを買いがちなのは栃木県。メルカリによると、電車や自転車での通学時間が長く防寒対策なのではという分析。ヒョウ柄を買いがちな都道府県は大阪のイメージがあるが、意外な県だった。
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