料理研究家のジョーさん。が「バナナフレンチトースト」のレシピを紹介し、相葉が実践した。フォークで穴をあけた食パンを9等分に切り、バナナは1/3を輪切りにして2/3をペースト状になるまでフォークで潰す。ペースト状になったバナナを耐熱容器で卵、牛乳、砂糖と混ぜ、パンを染み込ませる。レンジで加熱し、輪切りにしたバナナをのせる。再びレンジで加熱し、バターとメープルシロップ、砕いたナッツを加える。