栃木・真岡市でバナナを育てるラフファームを訪ね、代表の恵介さんと副代表の優斗さんに話を聞いた。バナナ好きの同級生3人が集まり、ビニールハウスを借りて会社員を続けながらイチからバナナ作りを始めた。適温を保つのが難しく、1年目は全滅したという。バナナは1本の親株から1回しか実がならないため収穫した親株は切り倒し、子株を植え替えて育てる。相葉らは植え替えの作業を体験した。品種はサンジャクバナナ。

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イチゴキャベンディッシュサンジャクバナナバナナ佐藤浩映国産バナナ農園ラフファーム真岡市（栃木）農林水産省

恵介さんの妻・智香さんに「バナナスムージー」を教えてもらう。冷凍バナナを牛乳とミキサーにかける。

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バナナバナナスムージー

「チョコバナナ」を作る。レンジで加熱したチョコを竹串2本を刺したバナナに塗り、冷蔵庫で冷やす。

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チョコバナナバナナ愛知県真岡（栃木）

夫・恵介さんと2人の子どもが登場。智香さんと恵介さんは合コンで出会ったと話した。完成した「チョコバナナ」を味わった。

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チョコバナナバナナ

キッチンカーでバナナを提供している竹村さんに「バナナサンドイッチ」を教えてもらう。生クリームを泡立て、パンの耳を切る。

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LUANAバナナバナナサンドイッチ

「バナナサンドイッチ」を作る。ラップを敷いて耳を切ったパンの上に生クリームを塗る。バナナを並べてのせ、生クリームを塗る。パンで挟みラップで包む。冷蔵庫で寝かし、クリームが固まってから切る。

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バナナバナナサンドイッチ

「日本橋ゆかり」の野永さんが「バナナアメリカンドッグ」のレシピを紹介し、相葉が実践した。切ったウインナーを切ったバナナで挟んだ状態で竹串に刺し、ホットケーキミックス、水、マヨネーズを混ぜた衣を絡めて油で揚げる。

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バナナバナナアメリカンドッグ日本橋ゆかり日本橋（東京）

料理研究家のジョーさん。が「バナナフレンチトースト」のレシピを紹介し、相葉が実践した。フォークで穴をあけた食パンを9等分に切り、バナナは1/3を輪切りにして2/3をペースト状になるまでフォークで潰す。ペースト状になったバナナを耐熱容器で卵、牛乳、砂糖と混ぜ、パンを染み込ませる。レンジで加熱し、輪切りにしたバナナをのせる。再びレンジで加熱し、バターとメープルシロップ、砕いたナッツを加える。

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KADOKAWAPHP研究所このレシピ リピ確定ですめんどうなことしないうまさ極みレシピ 激烈美味しいストレスなし103品サンマーク出版ジョーさん。のカマンベールチーズやみつきレシピジョーさん。の神速うまレシピジョーさんのねとめし神レシピバナナバナナフレンチトースト大和書房

「アロマフレスカ」の原田さんが「バナナのシンプルキャラメリゼ」のレシピを紹介し、相葉が実践した。グラニュー糖を加熱した鍋に4等分に切ったバナナを入れ、水を加えて煮込む。バナナを盛り付けキャラメルソースを半分かける。残ったソースにチョコレートを加え味変用のチョコレートソースにする。最後にバニラアイスをのせる。

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アロマフレスカバナナバナナのシンプルキャラメリゼミシュランガイド東京銀座（東京）

「バナナのシンプルキャラメリゼ」を作る。チョコレートソースにはバルサミコ酢を加える。酸味がアクセントになる。最後にバニラアイスをのせる。

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バナナバナナのシンプルキャラメリゼ

相葉マナブレシピ本が発売中。

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毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ

完成した「バナナのシンプルキャラメリゼ」を味わった。

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バナナバナナのシンプルキャラメリゼ