後藤祐輔がお餅料理を作る。お餅をサイコロ状にカット。ボウルにお餅・牛乳を入れて500Wの電子レンジで3～4分兼ねる。ボウルに卵・砂糖を入れて混ぜ加熱したお餅と混ぜる。混ぜたお餅はフライパンで焼きフタをして片面4分ずつ焼く。別のフライパンにグラニュー糖を溶かしイチゴ・ブルーベリー・ラズベリーをキャラメリゼしポルト酒を入れアルコールを飛ばしローズウォーターを入れバラの香りをつける。焼き上がった生地にマスカルポーネ・ソース・食用バラ・ピスタチオをかけてバラの香るモチっとベリーなフレンチトーストの完成。