ガウディ建築のスペイン料理店の海鮮パエリアを紹介。鶏肉・野菜など10種類以上の食材を使用、巨匠が認めたスープに米や食材を入れ旨味を閉じ込め味付けは塩のみ。オーブンで焼き上げスープを吸わせて魚介を具沢山に乗せたパエヤランチ。レモンで味変も可能だということ。