新藤さんは鶏肉を焼肉のタレに漬け込んで、片栗粉をまぶして揚げてから揚げを作った。また塩麹に着けたイノシシも揚げた。南房総市周辺は房州黒あわびが名物だが、沿岸では海女さんによる潜水漁が受け継がれていて、新藤さんも夏は海女さんとして活動している。食卓にはアワビをサザエの刺身、イノシシの竜田揚げなどが並んだ。