パックご飯の海外への輸出が拡大していて、農水省によるとここ数年で3倍以上になっているという。全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会の細田浩之氏は日本食の海外でのインバウンド需要が背景にあるのではないかという。国内でも品質向上や防災意識の高まりから注目されているのだといい、各社は工場を新設し製造量を増加させている。玄米・麦・アルファ米・カレー専用パックご飯など多岐にわたっている。「パックご飯オムライス」という創作メニューもあるのだといい、パックご飯をスプーンで寄せて溝を作り、顆粒コンソメをかけベーコンとバターを乗せていく。マヨネーズと卵をませたものを溝に流していき、これをラップせずにレンジで2分温めてケチャップを乗せたら完成。ベーコンのしょっぱさとバターの味と卵のフワフワ感を楽しめるのが特徴。