さば料理専門店「SABAR」は、究極のさばの味噌煮、フィッシュアンドチップスなど38種類のサバ料理が味わえる。日本の海にいるマサバとゴマサバの2種類、マサバはお腹に模様がなく、ゴマサバは黒ゴマのような斑点がある。マサバは刺身、しめサバ、塩焼き向きで、ゴマサバな煮付けやフライ向き。とろさばの胡麻さば、松前風とろさば棒寿司などを食べた。福井県のへしこはサバなどを塩漬けし米糠に漬け込んで半年ほど熟成させた発酵性。鳥取県の焼き鯖の煮付け、大阪の船場汁などのサバ料理がある。サバと一緒にとるといい野菜はトマト。トマトはビタミンCが豊富でサバにお鉄分の吸収を高めてくれるといわれる。他にもブロッコリー、パプリカもおすすめ。日本近海でサバがとれなくなってきている。これは魚種交代という魚のコンディションなどによって取れる魚の種類が変化するのだという。
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「パプリカ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月23日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチプレミアムトーク
- きょうのプレミアムトークのゲストは瀬戸康史さんと特選エンタにはきゃりーぱみゅぱみゅさんが出演し、2人に宛てたメッセージが多く届いている。さかなクンからは瀬戸康史さんに宛てた手紙が2通届いた。きゃりーぱみゅぱみゅさんへ東京都の方から「にんじゃりばんばんを聴いて涙が止まりません。長男が小学校1年生の運動会で学年ダンスをにんじゃりばんばんで踊りました。そんな長男も[…続きを読む]
- 2026年10月20日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない卵かけごはんの世界
- 卵かけごはんにピッタリな卵と醤油を紹介。卵の品種は1700種類以上、専用醤油は約100種類あるそう。「天草タマンゴ」はマンゴー丸ごと1つ加えた飼料を与えている。井ゲタ醤油の「たまごかけしょうゆ」をかけていただいた。マツコさんは「めちゃくちゃ濃厚で甘い」とコメントした。ゆず皮を加えた飼料で育てたニワトリの卵「ゆずたま」に古代柱醤油醸造元の「玉ご郎」をかけていた[…続きを読む]
- 2026年10月19日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- YOUは何しに日本へ？＆スーツケースにつめ込んで！（JAPANをスーツケースにつめ込んで！）
- 日本のカップ麺は年間6000億円売れていて、外国人観光客からも大人気。日本のカップ麺をイギリスに持っていって現地の人たちに食べてもらったところ、1位は日清ラ王 とろ熟味噌だった。街頭インタビューで人気が高かった、カップヌードルカレー、サッポロ一番 カップスター味噌、日清ラ王 背脂醤油を海外に持っていくことになった。山内健司が、一平ちゃん夜店の焼きそば やみつ[…続きを読む]
- 2026年10月17日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 米農家の本間さんがカキ漁師と始めたのが、山のように出るカキ殻を田んぼに巻くこと。田んぼに巻くことでミネラル分が補われ、カギ柄の処分に困っていた業業協同組合にとってもメリットがあった。さらに、酒蔵がさばききれない酒かすも有効活用し、田んぼの微生物が活性化し土壌が改善されるという。こうして作られた2人の米は米・食味コンクールで金賞に輝いた。フレンチシェフの須藤良[…続きを読む]
- 2026年10月17日放送 0:32 - 1:44 NHK総合
- 激突メシあがれ〜自作グルメ頂上決戦〜韓国料理スペシャル
- 今回は野菜と豚肉をテーマに2つのステージで対決、総合評価で勝者が決定する。ファースト・ステージは野菜たっぷりパンチャンの対決。パンチャンは韓国料理のおかずのこと。出場者には野菜をたっぷり使ったパンチャンを3品作ってもらう。1人目は板垣美保さん。家族4人暮らしで食卓には本格的な韓国料理が。1品目はトマトの浅漬けキムチ。とうがらしの粉コチュカルはマイルドな辛さで[…続きを読む]
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