澤部佑と大和田伸也と川村エミコがレガレヴで、パティシェの佐藤亮太郎さんにインタビューした。ラペルーズは、パリの老舗レストラン。プラリネは、フランス洋菓子に欠かせないペースト。一行が、パリ左岸のスフレを食べた。
澤部佑と大和田伸也と川村エミコが、レガレヴに関するクイズに挑戦。アーモンドのみを含むプラリネの正式名称は、プラリネ・アマンド。フランス語で食感は、テクスチュールと言う。佐藤シェフが勤めていたレストランは、ラペルーズ。
澤部佑と大和田伸也と川村エミコが、レガレヴに関するクイズに挑戦。アーモンドのみを含むプラリネの正式名称は、プラリネ・アマンド。フランス語で食感は、テクスチュールと言う。佐藤シェフが勤めていたレストランは、ラペルーズ。