千葉・銚子市にある「健丸」を紹介。営業しているのは土日祝日のみで、店主は宮内さん。店の売りは目の前が海で新鮮な魚を提供できること。自慢のメニューは伊勢海老を丸々一匹使用した天丼。伊勢海老の他にもピーマンなどの天ぷらが乗っている。店主のおすすめが伊勢海老漁が解禁している8～10月のみ食べられる伊勢海老の刺し身。宮内さんは伊勢海老漁師の2代目で、自ら漁に出ているため低価格で提供できる。伊勢海老漁を取材。行っているのは刺し網漁で、日中に罠をしかけ夜に回収する。漁が解禁されている3カ月で1年分の伊勢海老を確保する。今年は例年より収穫量が多いという。宮内さんは高校卒業後、家業である伊勢海老漁を継がずに大手製鉄会社に就職。父は不安定な仕事であることから漁師を継ぐことに反対していた。しかし今から4年前に父が亡くなり、生まれ育った海で仕事をしたいと43歳で漁師に転職した。伊勢海老を客に食べてほしいと3年前に健丸を開業。客を呼ぶために伊勢海老を丸々一匹使った天丼が誕生した。