きょうの舞台は神奈川・小田原市。相模湾に面し、約4割が森を占める。お世話になる農家は槇紗加さん。今回の食材はレモン。大学卒業と同時に1人でレモン農家を始めたという。この地域は傾斜地となっており、水はけが良く、海からの照り返しで日当たりも良い。温暖な気候のため、レモンが美味しく育つ。12月から4月が旬。品種はビアフランカ、イタリア原産でやわらかい酸味が特徴。相葉雅紀らは収穫を体験。採れたてのレモンも試食した。