奈良市にある1日2組限定のフランス料理店「ビストロ ル・クレール」。この店のもう1つの顔は完全予約制のかき氷専門店。オーナーシェフ・吉崎さんの自慢の一品は「ピーチメルバ」。72時間かけて凍らせた氷を使用。高密度で溶けにくく雑味がないのが特徴。シロップなどは全て自家製。