向井理がビャンビャン麺作りに挑戦。コツを掴んだ向井が1杯に必要な3本の麺を完成。3本でも茹で時間は約1分。企業秘密だが味のベースは黒酢と醤油だという。茹で野菜・ネギをのせ、山椒・唐辛子をふりかける。熱した油をかけ、チャーシューをのせたら完成。油をかけることでネギや唐辛子に火が通って香ばしくなるという。向井が自ら作ったビャンビャン麺を食べた。
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「ビャンビャン麺」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月1日放送 23:30 - 23:58 TBS
- ララLIFE（向井理、絶品中華麺ビャンビャン麺を作る）
- 向井理がビャンビャン麺作りに挑戦。教えてくれるのは西安出身の料理人・強小戦さん。ビャンビャン麺歴は30年以上。ララNOTEのStep1は「麺をビャンビャン」。1本の棒を伸ばして7mの麺にする。伸ばすために生地を叩きつける音から「ビャンビャン麺」という名前がついたという説もある。伸ばしたら真ん中から半分に裂いて完成。まずは生地作り。麺の材料は中力粉・水・塩のみ[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 今回はブームに火が付きつつあるビャンビャン麺について紹介していく。
- 2026年4月22日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，（第2オープニング）
- ここ5年、ビャンビャン麺が急速に勢力を拡大している。ビャンビャン麺は2022年出版の「三省堂国語辞典 第八版」にも載っている。
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