渋谷区神宮前「パーラ」には累計3万個販売するクレープ「ピスタチオマスカルポーネ グリオット バニラ蜂蜜」がある。3万個売れているのには秘密が。実は生地に皮ごと砕いたナッツを入れているという。もちもち食感にナッツの香ばしさをプラス。中には生クリームとピスタチオ、マスカルポーネチーズのクリームにグリオットチェリーをあわせている。そしてチョコと蜂蜜で甘みをつける。きょうは秋のご褒美クレープを紹介。