ダニエレさん家族の自宅を訪問。ダニエレさんはローマ生まれで7歳の頃からピザにドハマリし毎日ピザ三昧の送り、自分でピザを作りたいと料理人となり、「ラペルゴラ」などで働き。8年で「フォーシーズンズ・カイロ」の料理長となり世界を渡り歩いた。そして黒トリュフをたっぷり乗せたオリジナルピザを考案し店が人気となりマンダリン・オリエンタル 東京が新しいピザ店を開くためスカウトされた。「ピッツァバー on 38th」ではピザのコース料理が提供されている。
ダニエレさんはポルチーニをピューレにしたりする。奥さんの雅美さんは「マンダリン・オリエンタル 東京」で働いていて2016年に結婚し2人の子宝にも恵まれたが、ダニエレさんは休日はピザの食材を求めて飛び回っている。家族とのピザ作りがダニエレさんの幸せタイムだという。そしてポルチーニ茸とマスカットのピザなどが完成した。