ワイン造りのための様々な機能が一体となった農園「キンタ」の醸造所では掛け声に合わせて赤いシャツを着た人たちが足踏みと呼ばれる作業をしていた。収穫したブドウの実をつぶすワイン造りの大事な工程だ。機械ではなく素足で感覚を確かめながらつぶすことで種を壊さず果汁を取り出せるという。その後果汁を樽に移しブランデーを加えて熟成させる。この地で一冬を越したあと、ドウロ川の下流へと運ばれる。昔は船で輸送されたが1887年、鉄道が開通した。このワイナリーでは敷地内に駅を建設し、ワインを鉄道で運ぶようになった。現在はトラックで運んでいる。歴史ある鉄道は今では地元の人や観光客の足に。途中のピニャオン駅にはアズレージョでワイン造りの風景が描かれている。