「うちたて家」を紹介。うちたて家には極太うどんの二枚看板メニューとして「ピリ辛つくね汁うどん」と「肉汁うどん」が存在する。麺は手打ちのため太さが異なりいろいろな食感が楽しめ、固めに茹でで芯を残すことで小麦の風味を味える。