続いてはサバの味噌煮。まずはサバの切り身に十字の切込みを入れ熱湯をかけて臭みをとったら耐熱容器に切り身を並べる。続いて味噌・砂糖・酒を混ぜ合わせる。味噌が溶けたらみりんも加えて耐熱容器へ。最後に臭み消しの効果があるしょうがを乗せたら電子レンジで600W2分間加熱。そこにピーマンを加えてさらに2~3分加熱すれば完成。粗熱が取れたら保存袋に入れて冷凍する。この時のポイントは煮汁も一緒に入れること。煮汁を入れることで解凍してもしっとり感がある。食べる時の解凍も電子レンジで600W2分間加熱するだけ。
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.