塚田亮一さん厳選の餃子。ファイト餃子の焼き餃子。餃子が浸るまで油を入れて、きつな色になるまで揚げ焼きするという。週末には長蛇の列ができる。いつも完売。83歳のおかみが接客。53年やっているとのこと。野菜のうまみを感じる部位を使用。皮にはフランスパンに使う強力粉を使用。醤油、お酢、自家製ラー油で食べるのがいいとのこと。
住所: 東京都豊島区西巣鴨4-23-6
URL: http://www.white-gyouza.co.jp/
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