大企業のトップが変装し現場に極秘潜入。今回の企業はアメリカ西海岸の大手ピザチェーン店「ラウンド・テーブル・ピザ」。トップはポール・ダミコ。ポールはロン毛のカツラとヒゲをつけ潜入開始。まずは、アメリカ・エルクグローブの大型店舗に潜入。従業員には再就職したい人に密着する番組を制作していると説明。名前はJJという仮名を使った。早速カットの作業に取り掛かりスティーブのスパルタ指導が続いた。ポールは何枚もピザを無駄にしてしまった。デリバリー中、スティーブは前はアットホームで従業員の話も聞いてくれたが今は、現場の声は届かなくなったと愚痴った。なぜこんなに一生懸命働くのかを聞くとスティーブは「昔、悪さばかりをしていた、麻薬にも手を出してホームレスも経験した。ラウンド・テーブル・ピザだけが拾ってくれたので恩返しがしたい。子どもがいて、俺より良い教育を受けさせたい」と話した。
翌日、ワシントンのスケポーンにある店舗を訪れた。ここは何年も売上が減っているという。ここで仕事を教えてくれたのがパトリックだった。ピザ生地を作ってる時に何回も機械に設置している入れ物が外れた。機械が古く修理するお金もないという。生地を伸ばす機械は途中で詰まってしまった。店舗には窓もなく薄暗い。掃除もパトリックが行っていた。コロナの時に大勢がリストラされ、売上もないので従業員も増やせないという。パトリックは店を守るために働いたが給料も30％減ってしまったという。
最終日、カリフォルニア州にあるフォート・ブラッグの店舗を訪れた。ここはアクセスもよくないのに売上がトップクラスだという。ここで仕事を教えてくれたのがローダリーナだった。この日はサイドメニューを教わった。この店舗は時給が低いので、やる気を出してもらうためにローダリーナは自腹でコーヒーのギフトカードを渡していた。ローダリーナはポルトガル出身で50年、この店で働いている。仕事終わり、ポールはローダリーナの家を訪れた。ローダリーナは孫2人と住んでいる。娘がシングルマザーで働いているから面倒をみてるという。こうして1週間の潜入調査が終了した。