「メッツゲライササキ」は福田耕平シェフが手がけるお店で、「パテ・クルート」が有名。豚や鶏、鴨などのお肉のパテをクルート（パイ生地）で包み込み焼き上げた料理。切った時の断面の美しさやお肉とパイの焼き加減、全体の統一感などが大切になってくる職人の高い技術が必要になる料理。この「パテ・クルート」は2021年の世界選手権で優勝している。「鴨とフォアグラのパテクルート」100g2484円。