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「ブシュカン」 のテレビ露出情報

高知県・中土佐町の港からの中継。メジカの新子は生後1年未満の幼魚で、先月中旬からとれはじめた。旬は1ヶ月版ほどで、鮮度が落ちるのも早く、地元でしか味わえない幻の魚。久礼大正町市場には新子をさばくための小屋が4つあり、鮮度を守っている。お刺身には柑橘類・ブシュカンが合う。

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