ブタカラのテレビ情報 | 後世に残したい！昭和グルメ遺産なぎら健壱が守るべき料理を調査 | よじごじDays(2024/06/05(水)15:40)

「ブタカラ」のテレビ露出情報

フクノヤ「日替わりランチ」について、長野は「努力が繋がっている」などと話した。ことぶき食堂のタルタルソースは「ブタカラ」にも相性抜群とのこと。

2024年9月20日放送　4:30 - 5:20　TBS
THE TIME’目覚めのいい音 -Repeat-: ことぶき食堂の「ブタカラ」のいい音を紹介。
2024年6月5日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京
よじごじDays後世に残したい料理昭和グルメ遺産: 昭和31年創業「ことぶき食堂」は2代目のご主人が約2年前に他界し現在は奥さんと娘で店を切り盛りしている。代々受け継がれる味「ブタカラ」は豚の唐揚げに酸味のあるタレがかかった看板メニュー。ビールとも相性抜群の一品。100％純製のラードで揚げているため旨みに繋がっているという。ブタカラをトッピングしたカレーライスなどブタカラをベースにした新メニューも考案。
昭[…続きを読む]