他にもこんな番組で紹介されています…

2026年9月30日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅静岡県東伊豆町

店長の下條さんのまかないは、伊豆大島で魅了され栽培を始めた島とうがらしと一緒に醤油で漬け込んだブダイを使った「ブダイの島寿司」「茶碗蒸し」「茹で落花生」だった。

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2026年1月30日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅キテルネ！in パラオ

夕食は「ココナッツテラス」でパラオの伝統的料理、タロイモのコロッケやタロイモの葉のスープ、陸ガニのココナッツミルク添えやブダイの塩焼きなどがいただける（Palauan Sampler 約7600円）。3日間の旅が終了。佐々木さんは、パラオは自然を全身で感じられる場所だったなどとのべた。

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2025年12月24日放送　8:00 - 9:55　テレビ朝日

羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）

タカノハダイは尾ひれに白い水玉模様や体に斜めに入った黒い帯模様が特徴で刺し身や塩焼きなどで食べるがマイナーである。小田原市水産市場にはアカヤガラやミノカサゴなど多くのマイナー魚が流通している。長井漁港では仲買人がマイナー魚を買取下処理をしてうまい食材に変貌させている。ノドグロやキンメダイはかつて認知度が低く未利用魚として扱われていた。しかし、下処理の仕方など[…続きを読む]

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