現在、京都では「ベーグル」を売る店が急増している。ベーグルはバター・牛乳・卵を使用せず茹でてから焼くパンで、硬めの食感で噛む回数が多く、満腹感が得られやすいことから、節約家の京都民に人気になったのではないかと考えられている。まだ日本でベーグルが知られていなかった2000年、京都にオープンした「ブラウニーブレッドアンドベーグルズ」が、日本人好みのベーグルの販売を開始したことをきっかけに、2005年以降、ベーグルを売るパン屋が急増し、生地にいろいろなものを練り込む創作ベーグルブームが到来。