関東中心に9店舗を展開する香川一福の新ブランド、「香川一福 ART」。偶数の日は太麺、奇数の日は細麺と日替わりで麺の太さを変える。太さに合わせてメニューを変えるというこだわり。細麺の人気メニューは「肉ごぼう」1100円。ごぼうは香川県直送のかけ出汁で煮込み甘みのあるあじわい。麺は店内で製麺、打ち立ての麺をすぐに茹でることでコシが強いまま提供。太麺の人気は「ローマ風カルボナーラ」990円。生クリーム不使用、卵黄とチーズの本格仕立て。さらに「ブラックカレー」1100円は真っ黒なカレー。ビーフカレーにイカ墨を合わせたうどん。