先月8日、イギリス最高のパンを決める大会「ブリテンズベストローフ」で、日本人の青悦美代さんが優勝した。イギリスでは、パン職人の最高の栄誉とされる今大会。BBCでも、生放送で取り上げられた。65人のパン職人がエントリーし、189種類から最も優れたパンを決定する。見た目や具材などを総合的に判断する。青悦美代さんの作品は、アールグレイのティーブレッド。アールグレイの茶葉とレモンのほか、隠し味にゆずを使用。日本風の工夫が施されている。青悦美代さんは2年前にも抹茶とホワイトチョコレートを使用したパンで優勝している。3年間で2度の優勝は、極めて異例。優勝秘話について青悦美代さんに生直撃する。