8月末ブドウの収穫期になったが雨が降ってしまう。完熟したぶどうは濡れるといたみやすくなってしまう。農家は小雨のうちに収穫していく。ブドウを畑ごとのケースに分別し名札を取り付ける。醸造所に運ばれるとすぐに選別されいたんだものを取り除く。選別は畑ごとに行い一つの畑が終わるまでは別の畑のものは作業をしない。選別を終えると熟成作業に入る。ブルゴーニュのブドウ畑の景観は特異なワイン造りを生んだブドウ畑の景観を理由に世界遺産に登録された。