「ブロッコリーのギョーザ」を調理。あんをギョーザの皮でつつみ、サラダ油を底面につけながらフライパンに並べる。熱湯がすぐに沸く状態までフライパンを加熱し、ギョーザの高さの3分の1まで熱湯を加えて、蓋をして2～3分蒸し焼きにする。酢・しょうゆ・ラー油でタレを作る。