モグライダーともしげが作るモグ飯キッチン第17弾。納豆を使った絶品アレンジレシピを紹介。「ヘルシー納豆豆腐つくね」を作る。大葉をみじん切りにして、ボウルに大葉、鶏ひき肉、豆腐、納豆、すりおろしショウガ、片栗粉、塩を入れよく混ぜる。納豆はひき肉と食感が似ているのでひき肉の量を減らせてヘルシー。具材を合わせたらスプーンで形を整える。フライパンにサラダ油をひき、つくねのタネを並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏返してフタをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。しょうゆ、酒、みりんを加えて照りが出るまで絡めて完成。