ベイシャークのテレビ情報 | サメを使ってはんぺんづくりベイシャークは捕まえられるか？ | ザ！鉄腕！DASH！！(2025/02/02(日)19:00)

「ベイシャーク」のテレビ露出情報

昔はフカヒレが中国で人気で輸出目的でサメ漁が行われていた。余った肉も活用したいと練り物職人がはんぺんを発明したという。はんぺんのためにベイシャークを捕まえる。3.5ノットを遵守、底引き網漁を行う。ミズクラゲ・スズキ・クロダイなどが釣れた。

2025年2月2日放送　19:00 - 19:58　日本テレビ
ザ！鉄腕！DASH！！全て手づくりおでんSP: 最強のおでんを作る。伝統漁曳網でマハゼを捕まえた。東京の人口の6人に1人がハゼ釣りをしていたが、棲み家を奪われ激減中。16年かけ命の循環ができ数も増えた。刺身にして藻塩でいただいた。マハゼの焼きがらしで出汁をとることになった。しめたマハゼを一度干し、炭火で炙る。水分・脂を抜き旨味を凝縮させる。次にワラで縛って吊るす。寒風で極限まで水分を飛ばすという。