こんにゃく芋の全国収穫量の約95％を占める群馬県。こんにゃくパーク（群馬・甘楽町）ではこんにゃくの工場見学や手づくり体験、バイキングなどを楽しめる。多くの人が低カロリーで腸に優しいイメージを持っているこんにゃくだが、群馬大学などの研究で、他にもうれしい効果があることがわかってきた。この後、こんにゃくの魅力を詳しく紹介する。