高崎パスタの原点の「シャンゴ」。小麦の名産地で古くから粉物文化があった群馬で56年前に創業。多くの料理人がこの店で修行・独立し高崎にパスタを根付かせた原点の店。オリジナリティーが特徴でスープパスタもシャンゴが先駆者。勝負をかけるパスタが店の看板メニュー「ベスビオ」を進化させた「黒いベスビオ」。