片岡宏之直伝の「ペンネアラビアータ」のレシピを紹介。オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を炒める。タマネギの甘みとベーコンのうま味をプラス。みじん切りにしたタマネギとベーコンを弱火でじっくり炒める。水を加えて食材の味をたっぷり引き出す。トマト缶を加えて砂糖を入れる。