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「ホタルイカの刺身」 のテレビ露出情報

富山県の本場のホタルイカを調査。滑川市のスーパーではホタルイカコーナーが存在。富山湾では産卵のため浮上してきたメスを捕獲している。富山県民にホタルイカの食べ方をリサーチ。本当においしいホタルイカの食べ方BEST3を紹介。第3位:しゃぶしゃぶ、第2位:から揚げ。第1位:刺身。浜に流れ着いた産卵期のメスをとるのが富山県民のアミューズメント。富山湾内の漁港近くでとれるため新鮮で生食が可能。生ホタルイカを捌けるのは富山県民の常識とのこと。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年4月25日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅(富山県滑川市)
まずは採れたて生ホタルイカを用意。胴と足を分けたら、卵を出してお刺身に。足が1番美味しいらしく、「竜宮そうめん」と呼び名も付いているとか。
続いては、ホタルイカを昆布出汁で煮込む。酢みそと和えたら完成。偶然採れたスルメイカ&サバ、味噌汁を並べて朝ご飯。ウドも一緒に食べさせてもらった。「ホタルイカ食べると春だなって思います」と喜ぶ奥様。ウドは初めての竜宮そう[…続きを読む]

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